高加索犬是大型犬，它的体型很大，有很大的面颊，牙齿大而整齐分布，毛色均匀，多种颜色，它有一双蓝宝石一样的眼睛，视力很好，耳朵可以装变成“牧羊犬”，脖子短小但是非常有力，前足大而圆，后腿骨骼健壮，有利于奔跑，世界上八大狗之一就是它。
高加索犬是大型犬，它的体型很大，有很大的面颊，牙齿大而整齐分布，毛色均匀，多种颜色，它有一双蓝宝石一样的眼睛，视力很好，耳朵可以装变成“牧羊犬”，脖子短小但是非常有力，前足大而圆，后腿骨骼健壮，有利于奔跑，世界上八大狗之一就是它，很凶猛，虽然它很凶猛，但是它对主人特别忠心，而且很喜欢亲近主人。
它的寿命一般12～14年，高加索犬也跟人类差不多，但也是需要一个干净安全的环境才能更好的生存下去，如果没有一个好的环境，它的寿命也会大大缩短，只有给它形成一个良好的生活习惯和环境它就能更好的生存下去，例如每天跑，跳等，都有助于它的生存。
高加索犬一般能长到60～90厘米，也有个别高于100厘米，虽然它能长很高，但是他的存活率确实不高的，因为它的生存条件很苛刻，而且缺乏人类的喂养和保护，最终，只有体格健硕的才能最终存活。
高加索犬现在已经被认为是不可多得的作业犬，它是大型犬中依然留有保卫本领的犬，可以守卫家园，别墅等，以前还作为保护别的动物的犬种，对于外来人员有级强的防备心理，警惕性很高;对于孩子而言，它可以是很好的玩伴，也可以作为看护小孩的“监控”，有它在家，就相当于有一个移动的监控，但是需要从小跟孩子一起长大，玩耍，因为高加索犬一辈子只认一个主人，对人特别忠心，是不可多得的珍贵犬种。
高加索犬长得让人十分害怕，发起怒来，一般6～7个成年男子都无法制服他，所以不能惹怒它，但是它听命于主人，一般主人没有受到危险，它是不会轻易去攻击别人的。高加索犬一般不会叫喊，只有遇到重大事情，比如有陌生人时才会大喊大叫，是看家护院的一把好手。